E' una delle più vecchie produzioni del caseificio, è un prodotto naturale, senza conservanti, coloranti o additivi di alcun genere; è fresca e digeribile per tutti, bambini e anziani compresi. La sua caratteristica cremosità si accentua con la maturazione.
E’ ottima con le tigelle e il gnocco fritto (tipiche specialità della ns. zona).
